水產食品科-師資陣容 – 國立臺南海事

何 0 衣科主任

學歷：
1. 大葉大學 – 生物產業科技系研究所
2. 弘光科技大學 – 食品營養系

全國技術士證照：
1. 食品檢驗分析乙級
2. 中式麵食加工-酥油皮、糕漿皮類乙級
3. 食品檢驗分析丙級
4. 烘焙食品-麵包丙級
5. 中餐烹調丙級
6. 西餐烹調丙級
7. 餐旅服務丙級
8. 調酒丙級

教學專長：
1. 果蔬加工、水產食品加工
2. 中式麵食、伴手禮
3. 食品微生物
4. 海事學校-水產食品科教師證

其它專業證照(書)：
1. 商校-食品科教師證 / 農校-食品加工科教師證
2. 廚師證 /西式烘焙師 / 營養師
3. 小型鍋爐操作員
4. 勞工衛生安全管理員結訓
5. 教師專業成長評鑑初階

分機: 561

嚴 0 尹 老師
(實習組長 )

學歷：
1. 國立海洋大學 – 教育研究所
2. 靜宜大學 -食品營養系

全國技術士證照：
1. 烘焙食品乙級
2. 食品檢驗分析乙級
3. 烘焙(麵包)丙級
4. 食品檢驗分析丙級

教學專長：
1. 烘焙食品
2. 食品加工
3. 食品化學與分析實習

分機: 512

蔡 0 紋老師
(水食三導師)

學歷：
1. 國立台灣大學 -食品科技研究所
2. 國立海洋大學 – 食品科技系

全國技術士證照：
1. 烘焙食品乙級
2. 食品檢驗分析乙級
3. 中式麵食丙級

教學專長：
1. 食品化學與分析
2. 食品化學與分析實習
3. 烘焙食品

監評資格：食品檢驗分析
監評資格：水產食品加工

其它專業證照(書)：
1. 理化教師證
2. 數學教師證
3. 漁船船員基本安全訓練講師
4. 教師專業成長評鑑初階
5. 教師專業成長評鑑進階

分機: 562

王 0 蓉老師
(烘焙三導師)

學歷：
1. 大葉大學 -食品工程研究所
2. 大葉大學 -食品工程學系

全國技術士證照：
1. 食品檢驗分析乙級
2. 中式麵食(水調和) 乙級
3. 烘焙(麵包)丙級
4. 中式米食丙級
5. 飲料調製丙級
6. 餐旅服務丙級

教學專長：
1. 食品化學與分析
2. 食品加工
3. 烘焙食品

其它專業證照(書)：
1. 化學科教師證

分機: 562

謝 0 蓉老師
(水食一導師)

學歷：
弘光科技大學 – 食品科技系

全國技術士證照：
1. 化學乙級
2. 食品檢驗分析乙級
3. 閩南語中高級證照

教學專長：
1. 烘焙食品
2. 食品加工
3. 食品微生物

分機: 562

方 0 婷老師
(烘焙一導師)

學歷：
1. 國立高雄師範大學 – 科學教育所博士班(進修中)
2. 國立屏東科技大學 -食品科學系研究所

全國技術士證照：
1. 食品檢驗分析乙級
2. 自來水事業技術人員化驗類丙級
3. 烘焙(麵包)丙級
4. 中餐烹調丙級
5. 中式麵食加工(油酥皮糕漿皮類)丙級
6. 中式米食加工(米粒類米漿型)丙級
7. 中式米食加工(米粒類一般漿團型)丙級
8. 水產食品加工(煉製品)丙級
9. 水產食品加工(海藻製品)丙級
10.水產食品加工(醃漬品)丙級

教學專長：
1. 微生物
2. 食品加工

其它專業證照(書)：
1.餐飲管理科教師證
2.觀光事業科教師證
3.保健食品初級工程師
4.韓國鮮奶油裱花設計師證照
5.韓國巧克力設計師證照

分機: 562

吳 0 鑫老師
(實用技能組組長)

學歷：
國立台灣海洋大學 – 食品科學系

全國技術士證照：
1.烘焙(麵包)丙級
2.米食加工丙級
3.食品檢驗分析丙級

教學專長:
1.食品加工
2.食品微生物
3.食品化學與分析

分機: 514

游 0 銘老師
(生活輔導組長)

學歷:
國立高雄餐旅大學烘焙管理系
國立台灣海洋大學食品科學研究所

全國技術士證照：
1.烘焙食品麵包丙級
2.烘焙食品西點蛋糕丙級
3.中式麵食酥油皮、糕漿皮類丙級
4.食品檢驗分析丙級
5.中餐烹調葷食丙級
6.飲料調製丙級

教學專長:
1.烘焙食品
2.食品加工
3.食品化學與分析

其他專業證照(書):
餐飲管理科教師證

分機: 313

陳 0 如老師
(代理老師)

學歷：
國立高雄餐旅大學 – 餐飲管理系

全國技術士證照：
烘焙食品丙級

教學專長：
西點蛋糕

分機: 562

羅 0 昌老師
(兼課老師)

學歷：
國立高雄餐旅大學 – 烘焙管理系

全國技術士證照：
烘焙食品乙級

教學專長：
西點蛋糕

分機: 562