水產食品科-師資陣容 – 國立臺南海事

王藝蓉科主任

學歷：
1. 大葉大學食品工程研究所
2. 大葉大學食品工程學系

技術證照：
1. 食品檢驗分析乙級
2. 中式麵食(水調和)乙級
3. 烘焙(麵包)丙級
4. 中式米食丙級
5. 飲料調製丙級
6. 餐旅服務丙級

教學專長：
1. 食品化學與分析
2. 食品加工
3. 烘焙食品

其它專業證照：
1. 化學科教師證

分機: 561

陳秋貴老師
(專任教師)

學歷：
1. 嘉南藥理大學溫泉產業研究所
2. 國立海洋大學食品科技系

技術證照：
1. 烘焙食品乙級
2. 中式麵食乙級
3. 調料飲製丙級

教學專長：
1. 微生物
2. 食品加工實習
3. 烘焙食品
4. 中式麵食

監評資格：米食監評

其它專業證照：漁船船員基本安全訓練講師

分機: 562

蔡雅紋老師
(食二甲導師)

學歷：
1. 國立台灣大學食品科技研究所
2. 國立海洋大學食品科技系

技術證照：
1. 烘焙食品乙級
2. 食品檢驗分析乙級
3. 中式麵食丙級

教學專長：
1. 食品化學與分析
2. 食品化學與分析實習
3. 烘焙食品

監評資格：食品檢驗分析監評

其它專業證照：
1. 理化教師證
2. 數學教師證
3. 漁船船員基本安全訓練講師
4. 教師專業成長評鑑初階
5. 教師專業成長評鑑進階

分機: 562

嚴婉尹老師
(實習組長)

學歷：
1. 國立海洋大學教育研究所
2. 靜宜大學食品營養系

技術證照：
1. 烘焙食品乙級
2. 食品檢驗分析乙級
3. 烘焙(麵包)丙級
4. 食品檢驗分析丙級

教學專長：
1. 烘焙食品
2. 食品加工
3. 食品化學與分析實習

分機: 512

何庭衣老師
(食三甲導師)

學歷：
大葉大學生物產業科技研究所

技術證照：
1. 食品檢驗分析乙級
2. 中式麵食乙級
3. 食品檢驗分析丙級
4. 烘焙(麵包)丙級
5. 中餐烹調丙級
6. 西餐
7. 餐旅服務
8.調酒

教學專長：
1. 食品加工
2. 中式麵食
3. 食品微生物

其它專業證照：
1.高級西式烘焙師
2.營養師
3.小型鍋爐操作員
4.勞工衛生安全管理員結訓
5.教師專業成長評鑑初階

分機: 562

謝佩蓉老師
(水食一導師)

學歷：
弘光科技大學食品科技系

技術證照：
1. 化學乙級
2. 食品檢驗分析乙級

教學專長：
1. 烘焙食品
2. 食品加工
3. 食品微生物

分機: 562

方郁婷老師
(食三乙導師)

學歷：
1. 國立高雄師範大學科學教育所博士班(進修)
2. 國立屏東科技大學食品科學系研究所

技術證照：
1. 食品檢驗分析乙級
2. 自來水事業技術人員化驗類丙級
3. 烘焙(麵包)丙級
4. 中餐烹調丙級
5. 中式麵食加工(油酥皮糕漿皮類)丙級
6. 中式米食加工(米粒類米漿型)丙級
7. 中式米食加工(米粒類一般漿團型)丙級
8. 水產食品加工(煉製品)丙級
9. 水產食品加工(海藻製品)丙級
10.水產食品加工(醃漬品)丙級

教學專長：
1. 微生物
2. 食品加工

其它專業證照：
1.餐飲管理科教師證
2.觀光事業科教師證
3.保健食品初級工程師
4.韓國鮮奶油裱花設計師證照
5.韓國巧克力設計師證照

分機: 562

吳宛鑫老師
(實用技能組組長)

學歷：國立台灣海洋大學食品科學系

技術證照：
1.烘焙(麵包)丙級
2.米食加工丙級
3.食品檢驗分析丙級

教學專長：
1.食品加工
2.食品微生物
3.食品化學與分析

分機: 514

陳慧如老師
(代理老師)

學歷：
國立高雄餐旅大學餐飲管理系

教學專長：
西點蛋糕

分機: 562

羅永昌老師
(兼課老師)

學歷：
國立高雄餐旅大學烘焙管理系

技術證照：
烘焙食品乙級

教學專長：
西點蛋糕

分機: 562